第201章鸡蛋变蟹黄！李世民惊呆了


    李承乾还保持着大礼参拜的姿势。


    小兕子已经迈开两条小短腿，朝着墙角的鸡窝狂奔而去。


    那只花羽毛的母鸡正站在草垛上，扯着嗓子炫耀。


    小兕子跑到鸡窝前。


    撅起小屁股。


    半个身子探进了用竹条和茅草搭成的窝里。


    里头铺着乾草。


    「锅锅！」


    「有蛋蛋鸭！」


    小丫头兴奋的喊声从鸡窝里传出来，声音闷闷的。


    她慢慢退出来。


    两只白嫩的小手合拢在一起。


    手心里静静地躺着两枚沾着几根细碎鸡毛的鸡蛋。


    蛋壳呈现出淡淡的粉色。


    小兕子把鸡蛋贴在脸颊上蹭了蹭。


    「暖暖的鸭。」


    李世民见状，笑着走过去。


    他伸出手，想拿一枚看看。


    小兕子立刻转过身。


    把两枚鸡蛋死死护在胸前。


    大眼睛里满是警惕。


    「阿耶不许碰！」


    「这是系子找到的宝贝鸭！」


    李世民的手僵在半空。


    老脸一红。


    李渊在旁边毫不客气地笑出声。


    「活该。」


    「连小丫头的东西都抢。」


    李承乾直起身子。


    刚才那种庄重肃穆的氛围荡然无存。


    李世民乾咳两声，掩饰尴尬。


    他抬头看了看天色。


    「承乾，随朕先去偏院。」


    「关中水利的摺子，你来看看。」


    李承乾拱手应是。


    父子俩加上魏徵，带着满嘴的烤肉余香，走出了御膳房后院。


    李渊打了个哈欠。


    背着手溜达回大安宫补觉。


    院子里顿时安静下来。


    只剩下苏牧和小兕子。


    苏牧靠在摇椅上。


    看着小丫头把那两枚鸡蛋当成绝世珍宝一样护着。


    「行了。」


    「把你的宝贝拿过来。」


    「锅锅给你变个戏法。」


    小兕子往后退了一步。


    小嘴撅得老高。


    「锅锅要吃系子的蛋蛋鸭？」


    苏牧站起身。


    伸手捏了捏她肉嘟嘟的脸蛋。


    「锅锅用这两枚鸡蛋，给你做一道连你阿耶都没吃过的绝世美味。」


    「全当奖励你今天的劳动成果。」


    小兕子半信半疑。


    她低头看了看手里的鸡蛋。


    又看了看苏牧。


    最后还是乖乖地把鸡蛋递了过去。


    苏牧接过鸡蛋。


    走进灶房。


    王德全极有眼色地凑上来打下手。


    苏牧拿过两个乾净的小碗。


    单手握住一枚鸡蛋。


    大拇指在蛋壳中间轻轻一压。


    蛋壳破裂。


    手指微微用力。


    蛋清顺着裂缝滑入左边的碗里。


    蛋黄则稳稳地落入右边的碗中。


    动作行云流水。


    两枚鸡蛋被完美分离。


    王德全满脸不解。


    「苏先生，这好好的鸡蛋，为何要分开？」


    苏牧没理他。


    从案板上挑了一块老姜。


    去皮。


    菜刀在手里翻飞。


    老姜被切成极细的姜末。


    姜末放入一个小碟中。


    苏牧转身从架子上拿过一个黑色的陶罐。


    倒出小半碗三年陈的老陈醋。


    加入一勺白糖。


    少许精盐。


    用筷子搅拌均匀。


    陈醋的酸味混合着生姜的辛辣，在灶房里散开。


    这便是今日这道菜的灵魂。


    苏牧走到灶台前。


    铁锅烧热。


    挖了一勺雪白的猪油丢进去。


    猪油迅速化开，泛起青烟。


    苏牧端起装有蛋清的碗。


    用筷子快速打散。


    直接倒入热油中。


    蛋清接触高温，瞬间膨胀。


    边缘泛起一层雪白的泡沫。


    苏牧手腕抖动。


    锅铲在锅底快速滑炒。


    火候控制极其讲究。


    多一分则老，少一分则生。


    蛋清刚刚凝固，呈现出一种蟹肉般的丝状。


    苏牧立刻起锅。


    将雪白的蛋清盛入白瓷盘中。


    紧接着，锅中再次加入少许底油。


    倒入打散的蛋黄。


    蛋黄入锅，颜色金黄诱人。


    苏牧同样快速滑炒。


    蛋黄凝结成块状，质感极其接近蟹黄。


    将炒好的蛋黄盖在雪白的蛋清上。


    黄白相间。


    卖相极佳。


    苏牧端起那碟调配好的姜醋汁。


    均匀地淋在炒好的鸡蛋上。


    最后一步。


    铁锅洗净，烧乾。


    倒入一勺香油。


    大火加热。


    香油烧至滚烫，冒出阵阵白烟。


    苏牧端起铁锅。


    将滚烫的香油直接泼在淋了姜醋汁的鸡蛋上。


    「滋啦！」


    热油浇淋的声音在灶房里炸响。


    高温瞬间激发了陈醋的酸丶白糖的甜以及老姜的辛辣。


    这三种味道发生了奇妙的交融。


    加上鸡蛋本身的腥鲜味。


    一股浓郁到极点的蟹黄香味，轰然炸开！


    这股味道霸道至极。


    直接冲出灶房，弥漫了整个御膳房后院。


    小兕子站在灶房门口。


    用力吸了吸鼻子。


    大眼睛亮得发光。


    「锅锅！」


    「好香鸭！」


    「系子闻到了大螃蟹的味道鸭！」


    此时。


    御膳房隔壁的内侍省院子里。


    李世民正带着李承乾和魏徵往外走。


    初春的微风拂过。


    那股霸道的蟹黄香味顺着风飘了过来。


    毫无阻碍地钻进三人的鼻腔。


    李世民猛地停住脚步。


    鼻翼疯狂抽动。


    脸上的表情瞬间凝固。


    李承乾也停了下来。


    满脸错愕。


    「父皇，这是蟹黄的鲜香！」


    魏徵皱起眉头。


    满脸不可思议。


    「初春时节，河冰刚化。」


    「螃蟹还在泥里冬眠，哪里来的肥蟹？」


    「且这蟹味如此浓郁，绝非一两只螃蟹能熬出来的。」


    李世民咽了一口唾沫。


    胃里那股刚被烤野猪填满的馋虫，再次被勾了起来。


    「方向是御膳房后院！」


    「苏牧那小子，定是又藏了什么绝顶的食材！」


    「他竟敢背着朕偷吃肥蟹！」


    李世民转身就往回走。


    步伐极快，几乎是一路小跑。


    李承乾和魏徵对视一眼，赶紧跟上。


    三人气喘吁吁地冲回御膳房后院。


    李世民一把推开院门。


    「苏牧！」


    「你哪来的肥蟹！」


    李世民大步冲进灶房。


    目光急切地四处搜寻。


    他以为会看到满桌子的红壳大螃蟹。


    或者是一大碗熬好的金黄蟹膏。


    然而。


    灶台上只有一盘黄白相间的炒鸡蛋。


    苏牧正拿着筷子。


    夹起一块金黄色的蟹黄，吹了吹。


    塞进旁边小兕子的嘴里。


    小丫头嚼得津津有味。


    满脸幸福。


    「好吃鸭！」


    「比大螃蟹还要好吃鸭！」


    李世民愣在原地。


    指着那盘炒鸡蛋。


    手指直哆嗦。


    「这————这是何物？」


    「为何会有如此浓郁的蟹香？」


    苏牧放下筷子。


    拿过一块乾净的抹布擦了擦手。


    「陛下眼神不好？」


    「这不就是农家乐刚产出的两枚鸡蛋么。」


    李承乾凑上前。


    仔细端详那盘菜。


    白色的蛋清丝丝缕缕，宛如蟹腿肉。


    黄色的蛋黄结成块状，简直和蟹黄一模一样。


    加上那股直冲脑门的蟹香。


    若不是亲眼所见，谁敢相信这只是一盘普通的炒鸡蛋？


    魏徵也凑了过来。


    老脸上的震惊怎么也掩饰不住。


    「苏先生此等厨艺，简直是夺天地之造化。」


    「以假乱真，欺瞒口腹。」


    「老臣佩服。」


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